Principal De Outros Um passeio de brunch com churros no Bairro Gótico de Barcelona

Um passeio de brunch com churros no Bairro Gótico de Barcelona

Explorando a história culinária da capital catalã, uma iguaria de cada vez

Da minha casa na arborizada New Hampshire, as memórias do Bairro Gótico de Barcelona sempre parecem lançadas com um brilho dourado. É evocativo e misterioso, um lugar onde ruas estreitas e labirínticas serpenteiam entre prédios de pedra e lavanderias e bandeiras separatistas catalãs pendem de pequenas varandas. Meninos chutam uma bola de futebol em um beco e árvores carregadas de laranjas crescem ao lado da gótica Basílica de Santa Maria del Pi. Há antigas muralhas romanas, ruínas do Templo de Augusto e um Palácio do Vice-rei com colunas cobertas de hera em um pátio renascentista iluminado pelo sol. Dentro da imponente catedral, 13 gansos brancos vagam pelos claustros medievais para lembrar Santa Eulália, uma menina de 13 anos martirizada.

E claro, há churros – também dourados – crocantes, açucarados e quentes. Nunca se esqueça dos churros.

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Na verdade, meu marido, Brian, minha filha Chloe e eu priorizamos churros - e comida em geral - durante nossa estadia de quatro noites em abril em Barcelona, ​​pulando descaradamente locais de visita obrigatória como a obra-prima inacabada do modernismo de Antoni Gaudí, a basílica da Sagrada Família, em favor de empreendimentos culinários.

Uma viagem de um dia a Barcelona para homenagear (e devorar) uma cebola reverenciada nacionalmente

Exploramos cracas carnudas e salgadas no mercado La Boqueria; assombrou o Bairro Judeu El Call em busca de um certo restaurante conhecido por seus vinhos locais baratos e saborosos; saboreou uma fatia doce de bolo vermelho-sangue, enfeitado com rosas de glacê, para comemorar o Dia de São Jorge anual da cidade; e perambulou pelas barracas de um mercado de agricultores do bairro na escondida Placa del Pi, provando queijo, mel e vinho locais. Nós absorvemos alegremente a cultura da Catalunha - a região autônoma espanhola da qual Barcelona é a capital - com sua comida e bebida.


Degustação de azeites no Oroliquido com a proprietária da boutique, Ana Segovia. O azeite não é apenas uma gordura com a qual você cozinha, disse ela. (Alexandra Pecci/Para o Washington Post)

Mas o zênite gastronômico da nossa viagem foi o Gotico Brunch Tour de quase cinco horas com o guia do Barcelona Food Tour Kaye Pineda, um barcelonês por Londres que nos levou pelo Barri Gotic com um entusiasmo efervescente por tudo o que provamos.

Claro, a Espanha é conhecida por suas tapas, vinho e jantares noturnos, então a ideia de um brunch em Barcelona pode parecer incongruente. Mas Kaye nos garantiu que teríamos um gosto autêntico – e gole – de Barcelona, ​​​​não importa a hora do dia.

Não se preocupe, só porque é brunch não significa que não haverá álcool. É a Espanha, ela brincou quando nos encontramos no final da manhã do lado de fora da padaria La Colmena, de 168 anos.


Ela nos recebeu passando um saco de donuts minúsculos, cobertos de açúcar e com sabor de anis, chamados bunyols de quaresma, que são populares entre os catalães durante a Quaresma, antes de virar a esquina para tomar um cortado – uma dose de café expresso e leite. Nosso grupo de nove pessoas andou e comeu, passando pela Plaça del Rei, que dizem ser onde Cristóvão Colombo conheceu o rei Fernando e a rainha Isabel quando voltou para a Espanha do Novo Mundo; parando dentro do pátio ensolarado do Palácio do Vice-rei; e olhando para gárgulas estranhas, como um elefante e um unicórnio, projetando-se da borda da Catedral de Barcelona. Kaye polvilhou o passeio com informações sobre a história e a arquitetura da região, mas nunca se afastou muito da comida.

A manhã cheia de doces continuou com uma parada em uma loja de doces para provar o torro – um torrone macio feito com claras de ovos, mel e amêndoas, que Kaye sempre traz para a família na Inglaterra no Natal. E a seguir, churros e chocolate quente, ou xurros amb xocolata, como se escreve no idioma catalão.

Nós nos acomodamos em uma pequena xurreria, observando um cozinheiro de casaco branco atrás do balcão expelindo massa de churro em uma cuba funda de óleo de fritura escaldante. Ele deixou os churros chiarem até ficarem crocantes e dourados, então os colocou em sacos de papel junto com uma generosa camada de açúcar granulado. A graxa manchava os sacos enquanto carregávamos os churros quentes ao lado de La Granja, onde pedimos canecas de chocolate grosso e agridoce e sentamos em mesas cobertas com mármore branco, mergulhando nossos churros no chocolate quente.

La Granja, que abriu em 1872, parecia profundamente Velho Mundo com seu espaço de jantar estreito, iluminação fraca, tetos irregulares, tijolos expostos e paredes de pedra, uma das quais é romana antiga. Eu nunca vou superar o quão casual e inesperadamente o mundo antigo aparece na vida moderna em toda a Europa.

Depois dos doces, foi para o salgado na Oroliquido, uma boutique de azeite de aparência elegante, onde provamos óleos apimentados de primeira extração que queimavam nossas gargantas – uma marca de qualidade, disse a proprietária Ana Segovia.

Nossa ideia na loja é mostrar que o azeite não é apenas uma gordura com a qual você cozinha, mas é um belo suco que para nós é ouro líquido, disse ela.

A seguir: Carne! Especificamente, o jamón, o famoso presunto curado da Espanha, no Enrique Tomás, onde dividimos pratos de linguiça catalã chamada fuet, chouriço, lomo, queijos e jamón ibérico em fatias finas, ultra-premium (para não mencionar caro e altamente regulamentado), feito de porcos mimados e alimentados com bolotas criados na Península Ibérica. Nós lavamos as carnes salgadas, gordurosas e picantes com cava fria e espumante, a resposta da Espanha ao champanhe e prosecco.


Lula recheada em Tapeo, no bairro artístico de El Born. (Alexandra Pecci/Para o Washington Post)

Depois de toda aquela degustação, era difícil acreditar que ainda tínhamos um brunch sentado pela frente, mas depois de uma curta caminhada até o bairro artístico El Born, nos acomodamos em uma longa mesa no Tapeo, onde o chef Daniel Rueda deslumbrou nos com versões modernas de tapas catalãs clássicas como batatas fritas de alcachofra finas e crocantes, lulas recheadas, berinjela com mel e polvo grelhado com purê de grão de bico, além de excelente vinho.

O prato de destaque foi fideua - uma versão catalã da paella que usa massa curta e fina de cabelo de anjo em vez de arroz - que era preta e salgada com tinta de lula e choco, e ainda mais rica com um aioli cremoso servido ao lado. Delirantemente cheios, nos despedimos.

Naquela noite, paramos novamente em Enrique Tomás e ficamos desapontados ao saber que não poderíamos trazer nenhum jamón conosco para os Estados Unidos. Eu disse à mulher que trabalhava lá como fiquei triste ao ouvir isso.

Mas você mora na América, ela disse. Você é sortudo.

Eu sorri e assenti. Exceto sem jamón, respondi.

estamos abertos para turistas

Cosmopolita para você, jamón para mim, ela disse com um encolher de ombros e um sorriso de volta. E eu ri concordando, deixando a loja imaginando se ela algum dia encontraria seu caminho para os Estados Unidos para beber um pouco de nossa cultura por um tempo também.

Pecci é um escritor baseado em
Nova Hampshire. O site dela é alexandrapecci.contently.com

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Se tu vais

H10 Raco del Pi

Carrer del Pi, 7, Ciutat Vella

011-34-933-444-466

wapo.st/RacodelPi

No coração do Bairro Gótico. Quartos a partir de .

Tapas

Carrer de Montcada, 29

011-34-933-101-607

wapo.st/Tapeo

Uma variedade de tapas modernas e tradicionais, incluindo almôndegas com caldeirada de choco e ovos trufados com foie gras e cogumelos. Tapas começam em cerca de US$ 2,40 cada.

Mercado La Boqueria

Rambla, 91

011-34-933-182-584

boqueria.info

Mercado público repleto de barracas de comida com itens como frutas e legumes frescos, frutos do mar frescos, carnes, charcutaria, queijos, azeitonas, doces, especiarias, frutas secas e nozes, além de alimentos preparados, como tapas e outras cozinhas catalãs.

Excursão gastronômica em Barcelona

011-34-622-593-804

pessoa do ano de 2019

barcelonafoodtour.com

Tour de tapas ou brunch no Bairro Gótico de Barcelona. Os passeios de outono acontecem às terças, quintas e sextas-feiras. O custo por pessoa é de cerca de US$ 114.

Museu Picasso

Carrer Montcada 15-23

011-34-932-563-000

museupicasso.bcn.cat

O museu de classe mundial possui as mais extensas coleções de obras de arte do pintor espanhol do século XX. Aberto diariamente, exceto 1º de janeiro, 1º de maio, 24 de junho e 25 de dezembro. A entrada custa cerca de US$ 13.

www.barcelonaturisme.com/wv3/en

P.A.

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